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Plant-based o in provetta, la carne alternativa prova a diventare adulta passando per il marketing

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22 Gennaio 2026
Tocca mettersi comodi

Per un decennio la carne alternativa ha raccontato un futuro inevitabile, capace di conciliare l’impossibile: cheeseburger e retorica cruelty-free, piacere su scala industriale e sostenibilità, innovazione radicale e normalità quotidiana. Scesa la sbornia dell’hype, però, sono arrivati puntuali i conti, le chiusure, la diffidenza dei consumatori, i posizionamenti che non tengono.E forse si è colto […]

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